げっ歯類にかじられた袋がバークスの食品安全検査中に発見された。

編集者注: このファイルは、アップデートでの Bar BQ Pit of Sinking Spring の違反を修正するために、2023 年 5 月 12 日午前 11 時 40 分に更新されました。

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。 レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の食品安全検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。 すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。 その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によって開始される場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。 すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。 施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

以下は、2023年4月26日から5月9日までの間に実施された検査結果であり、5月11日午後5時30分の時点で州データベースに記録されている。

リリーズ・ランチ・ハウス、ペン・アベニュー2738、レディング、5月9日：違反6件。 使用中のナイフがテーブルの端の間またはテーブルの間に保管されており、容易に掃除や消毒ができない場所が観察されました。 *現場で削除、修正* 砂糖、パン粉、小麦粉バケツに入った未承認の食品分配器具が製品内に保管されているのが観察されました。 ハンドル付きのスコップが必要です。 機器の適切な温度を確保するための温度測定装置が、ベインマリー引き出しユニット機器では利用できないか、簡単にアクセスできません。 食品と接触する表面である製氷機内部エリアの上部には、バイオフィルム/スライムの蓄積が観察され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。 ウォークインクーラーの食品と接触しない表面やキッチンの床エリア全体が、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されていません。食器洗いエリアの床に保管されている清潔な食器ラックが観察されました。 食品施設にはオリジナルの証明書が掲示されていますが、一般公開される場所では目立ちません。 *サイト上で移動、修正しました*

パパ・ジョンズ #2294、2612 Penn Ave.、West Lawn、5 月 9 日: 違反なし。

Arbys #7714、809 S. Fourth St.、ハンブルク、5 月 8 日: 3 件の違反。 フライヤーエリアの調理器具/鍋に、油が付着し、土が蓄積しているのが観察されました。 また、顧客のソーダファウンテンのスプラッシュガードにはわずかに蓄積があります。 食品の破片が棚やリーチインフライ冷凍庫の設備、バンズ保管エリアの下に蓄積しているのが観察されました。 モップシンクにはホースアタッチメントがシンクのフラッドリムの下に垂れ下がっており、適切なエアギャップがありません。

Hawk Petro USA、600 S. Fourth St.、ハンブルク、5 月 8 日: 2 件の違反。 クーラー内の複数のチョコレート ミルクは期限切れです。期限切れのアイテムは奥に置いて適切に処分してください。 施設内のウォークインクーラーのオーバーヘッド/ファンエリアは非常に汚れており、ほこりが多く、清掃が必要です。

Hop Poh Chinese Restaurant、312 State St.、ハンブルク、5 月 8 日: 3 件の違反。 準備テーブルの棚の段ボールの内張り棚は、掃除できる面にするために取り外す必要があります。 食品準備エリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。 *現場で修正* 食品調理エリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す標識やポスターは掲示されていません。 *現場で修正*

Salino's Stand、10 S. Summit Ave.、Reading、5 月 5 日: 違反 1 件。

Sheetz Store #655、2246 Lancaster Pike、Reading、5 月 5 日: 違反はありません。

Lancaster Custom Cuts、10 Summit Ave.、シリントン、5 月 4 日: 3 件の違反。 食品従業員が粉砕室エリアで適切な髪拘束具を着用していないのが観察されました。 修正しました。 肉の入った箱が、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に直接保管されているのが観察されました。 肉ケースの陳列エリア上のライトは遮蔽されず、飛散防止もされていません。

Pilsudski LLC、10 S. Summit Ave.、シリントン、5 月 4 日: 2 件の違反。 スタンドエリアの床はリノリウム製で、耐久性がなく、滑らかで、非多孔質で、非吸収性です。 食品施設のウォークイン クーラー ファン ボックス エリアは非常に汚れ、ほこりが多く、清掃が必要です。

シリントン マーケットの朝食とブランチ、10 S. Summit Ave.、レディング、5 月 4 日: 2 件の違反。 3 ベイ食器洗いシンクの消毒液中の第 4 級アンモニア濃度は、メーカーの使用説明書に記載されている 200 ～ 400 ppm ではなく、0 ppm でした。 塩素（漂白剤）消毒剤を使用することで修正されました。 グリルエリアの下に食品の残留物や、食品と接触しない表面に破片が蓄積しているのが観察されます。

Strickler's Delicatessen、10 S. Summit Ave.、シリントン、5 月 4 日: 違反 1 件。 スライサーエリアにある木製テーブル機器は、食品と接触しない表面が飛沫、こぼれ、またはその他の食品の汚れにさらされており、欠けた部分があり、吸収性があり粗い素材である波形木材で作られています。

True's Cuppa Love、5 E. Penn Ave.、ワーナーズビル、5 月 4 日: 違反 1 件。 キッチンエリア上の照明は遮蔽されず、飛散防止もされません。

ブルー マーシュ マーケット、118 W. Third St.、バーンビル、5 月 3 日: 違反なし。

Dieffenbach's Potato Chips、51 Host Road、Womelsdorf、5 月 3 日: 違反なし。

Mama's Pizza、690 Kenhorst Plaza、Reading、5 月 3 日: 違反 2 件。 フロントダイニングルームのソーダファウンテンノズルの後ろにあるスプラッシュガードには、古いスプラッシュ残留物が蓄積しているため、掃除する必要があります。 ウォークインクーラーの食品棚の上にあるスプリンクラーヘッドのキャップがありません。

Mamas Pizza、2661 Shillington Road、Sinking Spring、5 月 3 日: 違反 2 件。 ウォークインクーラーエリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32インチまで閉じられています。 ウォークインクーラーの出入り口の金属コーティングが欠落しています。 グリルエリアと廊下の天井の通気口は汚れていて、ほこりが多く、掃除が必要です。

3rd Street Cafe、29 S. Third St.、ハンブルク、5 月 1 日: 3 件の違反。 機器の適切な温度を確保するための温度測定装置が、3 ドア保冷ユニットでは利用できないか、簡単にアクセスできません。 フライヤーとグリルの側面と後ろの壁に油のようなものが蓄積しているのが観察できます。 食器洗い機の上のヒーター通気口とその周囲に埃のようなものが蓄積しているのが観察されました。

アービーズ #1130、2249 ランカスター パイク、シリントン、5 月 1 日: 2 件の違反。 施設のグリストラップはオーバーフローの問題で修理中であり、食器洗いシンクの下に開いた露出した穴があります。 修理が完了するまで一時的に穴を塞ぎます。 ウォークインクーラー/乾燥保管エリアの光の強さは、少なくとも 10 フィートキャンドルではありません。 クーラーの中を歩くと光がとても暗いです。

クラッカーバレル #312、21 Industrial Drive、Hamburg、5 月 1 日: 4 件の違反。 メインの調理ラインに沿った機器のハンドルや前面に古い食品が蓄積しているのが観察できます。 フライヤーやグリルの側面や下に油のようなものが蓄積します。 化学室の向かいのステンレス製ラックに清潔な食品機器や調理器具が置かれており、排水や自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されているのが観察されました（ウェットネスティング）。 3ベイシンクの下の排水カバーがありません。 ウォークイン冷凍庫の床に古い食品がこぼれているのが観察できます。

My Mangia Mobile Mff3、808 Bramblewood Drive、Douglassville、5 月 1 日: 違反なし。

地下鉄 #48592、100 Love Road、レディング、5 月 1 日: 違反 2 件。 食品施設は、必要に応じて食品従業員認定記録を維持していません。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。

地下鉄/Auntie Anne's、1800 Tilden Ridge Drive、Hamburg、5 月 1 日: 3 件の違反。機器の適切な温度を確保するための温度測定装置が、壁に設置された 2 ドアの保冷ユニットで利用できないか、簡単にアクセスできません。 3 ベイシンクのノズルに鉱物のような堆積物が観察できます。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

Walmart Supercenter #4612、1800 Tilden Ridge Drive、ハンブルク、5 月 1 日: 違反 2 件。 食品施設には、認定食品管理者の資格を持つ従業員がいます。 ただし、証明書の有効期限が切れており、有効ではありません。 食料品店のメイン冷凍庫の床には、紙、ボール紙、パレットの破片が積み重なっています。

Dollar General #24028、210 N 3rd St.、Womelsdorf、4 月 28 日: 違反なし。

エクセター Twp. Sd Jacksonwald Elem、100 Church Lane Road、レディング、4 月 28 日: 違反なし。

ガルフステーション・オーリー、1141 Memorial Highway、Oley、4月28日：違反1件。 施設内にあるアイスバッグにはバッグの施設情報がありません。 ラベルはまだ入手できません。

Hocaa Bubble Tea、1665 State Hill Road Unit KS6、ワイオミッシング、4 月 28 日: 違反なし。

コロニアル フィットネスの水分補給ステーション、172 Shillington Rd Road、シンキング スプリング、4 月 28 日: 違反なし。

Julie's Restaurant、4850 Penn Ave.、シンキングスプリング、4 月 28 日: 違反なし。

ウエスト レディングのコナ アイス Mff2-Zlr4224、1751 S. マウンテン ドライブ、レディング、4 月 28 日: 違反なし。

ウェスト レディング .Mff2- のコナ アイス、1751 S. マウンテン ドライブ、レディング、4 月 28 日: 違反なし。

West Reading-Mff2-Xln9115のKona Ice、1751 S. Mountain Drive、Reading、4月28日: 違反なし。

Local Leaf Market、3071 W. Philadelphia Ave.、オーリー、4 月 28 日: 違反なし。

スナック シャック、1665 State Hill Road Suite 920、ワイオミッシング、4 月 28 日: 違反 1 件。 食品施設では、必要とされる認定食品従業員をまだ雇用していません。 オーナー様は認定講習を受講していただきます。

スピードウェイ #06731、2336 W. ランカスター パイク、レディング、4 月 28 日: 違反 1 件。 ドア近くのコーナーセクションのウォークインクーラーの床に汚れが蓄積しているのが観察できます。 また、排水口のスラッシー噴水キャビネットの下のホースから大量のスライムの残留物が蓄積します。

Bridge Inn The、3 Covered Bridge Road、Oley、4 月 27 日: 違反なし。

Dollar General #15282、8265 Lancaster Ave.、ベセル、4 月 27 日: 違反なし。

フリートウッド地域学区高等学校、801 N. Richmond St.、フリートウッド、4 月 27 日: 違反 1 件。 キッチンエリアにある手洗いシンクの 1 つの自動センサーが動作していません。 メンテナンスによると、これは定期的に発生し、電気システムの問題であるとのことです。 この検査中に修理の作業指示が開始されました。

フリートウッド地域学区中学校、407 N. Richmond St.、フリートウッド、4 月 27 日: 違反なし。

フリートウッド地域学区ウィロークリークエレム、605 クリスクロスロード、フリートウッド、4 月 27 日: 違反なし。

ベセルのホーニングズ・マーケット、8316 Lancaster Ave.、ベセル、4月27日：4件の違反。 食品の入った箱が、必要に応じて床から6インチ離れたところではなく、ウォークインクーラーやフロア通路の陳列エリアの床に直接保管されているのが観察されました。 モップシンクにはホースアタッチメントがシンクのフラッドリムの下に垂れ下がっており、適切なエアギャップがありません。 修正しました。 農産物保管室エリアの床はセメントでできており、ドアの近くに大きな欠けた隙間があり、滑らかで簡単に掃除できる表面ではないため、修理する必要があります。 デリカウンターの壁沿いとカウンター接合部のコーキングに隙間やコーキングの欠落があり、補修が必要です。

カウフマンズ・バーベキュー、ベテル、グラベル・ピット・ロード33、4月27日：違反3件。 鶏肉用の餌の箱が、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、鶏肉冷却エリアの床に直接保管されていることが観察されました。 お客さまセルフサービスの使い捨て食器は、お客様が取っ手のみに触れられるような陳列はしておりません。 修正しました。 カスタマーカップディスペンサーのトップキャップがありません。 修正しました。 段ボールが鶏肉オーブンエリアの床材として利用されている様子が観察されました。

Kutztown Park Snack Bar、440 E. Main St.、Kutztown、4 月 27 日: 違反 1 件。 一部のフードフィルターにグリースや汚れが蓄積しているのが観察されました。

ネスティング ボックス モバイル ユニット Mmf3 (Xpd-9193)、230 Snyder Road、Kempton、4 月 27 日: 違反なし。

Vesuvio、8495 Lancaster Ave.、ベテル、4 月 27 日: 違反なし。

Bixler's Lodge、1456 Friedensberg Road、Stoney Creek、4 月 26 日: 違反なし。

Rutter's #92、15475 Kutztown Road、Kutztown、4月26日：違反1件。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための、食器洗いエリアの塩素系消毒剤用の消毒剤テストストリップがありません。

Saucony Cafe、100Constitution Blvd.、Kutztown、4月26日：違反1件。 機器の適切な温度を確保するための温度測定装置は、冷却機器（ベインマリーおよびサイドコークスクーラー）では利用できず、または容易にアクセスできません。

Haiku Hibachi & Sushi、3215 N. Fifth Street Highway、5 月 5 日: 8 件の違反。 検査結果から明らかなように、担当者は PA 食品規格の知識を実践していませんでした。 ウォークイン冷蔵庫では、生の牛肉の上に生の鶏肉が保管されていました。 検査の上修正しました。 生の魚は、寿司冷蔵庫の中ですぐに食べられる海苔の上に保管されました。 検査の上修正しました。 寿司ネタは顧客の要望に応じて生または調理が不十分な状態で提供されます。 ただし、書面による消費者勧告（メニュー、テーブルテント、またはプラカード上）は消費者に提供されません。 グリルエリアの床に、食品と接触しない表面にほこり、汚れ、食品の残留物、破片が蓄積しているのが観察されました。 食品従業員認定証が表示されていますが、有効期限は 2023 年 3 月に切れています。古い食品の残留物、食器、調理器具が手洗いのシンクに観察され、手洗い以外の用途が示されています。 寿司エリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。 食品施設は、部門に提出され承認された HACCP 計画の手順、重要な管理点の監視、および是正措置に関する文書を提供できません。 コンプライアンス違反。

Reading Muhlenberg Career & Technical Center、2615 Warren Road、5 月 5 日: 違反なし。

警察友愛会ロッジ # 71、マウント ローレル アベニュー 776、4 月 30 日: 違反 3 件。 食器洗い機エリアの床と壁の接合部は 1/32 インチまで閉じる必要があります。 コービングが壁から剥がれてきています。 キッチンエリアの天井タイルが欠けているため、交換が必要です。 モップを吊り下げて自然乾燥させていない。 フックは食品や器具の汚染を防ぐ場所に必ず設置してください。

Goodwill Beneficial Association、100 Madison Ave.、4 月 30 日: 2 件の違反。 厨房エリアで食品従業員がネットや帽子などの適切な髪拘束具を着用していないのが観察されました。 キッチンのスタンドファン - ファンガードにほこりが蓄積していることが観察されました。

Sam's Club # 8160、5314 Allentown Pike、4 月 30 日: 違反なし。

ママズ・ピザ、ポッツビル・パイク 4425、4 月 29 日: 違反 2 件。 私物 – 財布や携帯電話が食料品の中に保管されているのが観察されました。 検査後すぐに修正されました。 濡れたまま保管されている清潔な食品器具を観察しました。 保管/積み重ねる前に、水を切り、自然乾燥させる時間を設けてください。 パンは検査時に再洗浄するために直ちに取り外されました。

San Francisco Mini Market & Tacos、4848 Kutztown Road、4 月 29 日: 違反 2 件。 包装済みのゼリー食品には、「ビッグ 9」アレルゲン成分やアレルゲンの警告文を明確に示すラベルが貼られていません。 包装済みゼリーには、製品名、成分表示、正味重量、表示ごとの分布および/または栄養成分表示が適切に表示されていません。

Wegman's Restaurant、4401 Pottsville Pike、4 月 29 日: 5 件の違反。 従業員の飲料容器が開いているのがサービス/皿保管エリアで観察されました。 飲み物は必ず蓋をし、ストローを使用してください。 バルク米の食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品および容器の上部にハンドルは付いていません。 食品施設で調理された潜在的に危険なインスタント食品や商業的に加工されたインスタント食品には、ウォークイン冷蔵庫やリーチイン冷蔵庫に置かれ、48 時間以上保管されていたものには、保存された日付が表示されていません。開いた。 食品と接触するスチームテーブルのサービスボードには、ボード間に食品の残留物が確認され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。 床タイルが欠けたり損傷したり、複数の滑らかでない表面があるため、十分な清掃ができません。 コンプライアンス違反。

何も提出されていません。

2023年4月12日から4月25日までの期間に関する以下のレポートは、4月27日以降に州のデータベースに追加されたもので、以前のバークスの食品安全レポートには掲載されていませんでした。

ドミノ・ピザ、2844 Penn Ave.、West Lawn、4 月 25 日: 2 件の違反。 モップシンクにはホースアタッチメントがシンクのフラッドリムの下に垂れ下がっており、適切なエアギャップがありません。 また、食器洗い用シンクスプレーノズルは、フックに掛けていないときはシンクにぶら下がっています。 3 ベイシンクの後ろの壁にコーキング時にカビの残留物が蓄積しており、壁が剥がれているため、修理が必要です。

IHOP #5502、2701 Meridian Blvd.、ワイオミッシング、4 月 25 日: 5 件の違反。 乾燥した保管場所でげっ歯類に汚染された食品の目に見える痕跡（乾燥したパンケーキミックスの袋をかじった）が観察されました。 *袋は取り外され、現場で修正* 食品準備エリア (調理ライン) で濡れた拭き取り布が消毒液の中に保管されていないのが観察されました。 *現場で修正* 機械式食器洗浄機の洗浄コンパートメントに洗剤を供給する洗剤バルクコンテナが空でした。 *現場で修正* 食器洗い機エリアや調理台エリアなど、キッチンの一部のエリアで床の表面材が劣化し始めています。 食品施設の検査により、げっ歯類の活動の証拠が示されました。 施設は害虫駆除プログラムを継続しています。

Taco's Rene Mffzgw-5945、1161 Park Road、Blandon、4月25日：違反2件。 使用中のナイフや包丁がテーブルの端の間またはテーブルの間に保管されており、掃除や消毒が容易ではない場所が観察されました。 修正しました。 ハンドシンクで観察されるように、水は検査中に圧力を受けていません。

Bar BQ Pit、4741 Penn Ave.、シンキングスプリング、4 月 24 日: 5 件の違反。 地下室の床に直接保管されているキャベツの穂が入った箱が、必要に応じて床から6インチ離れたところを歩くのではなく、涼しい場所を歩いているのが観察されました。 製氷容器に設置され、消費者の飲料に使用される氷と接触するソーダラインおよび/または非一体型コールドプレート装置。 ドリンクアイスを別の鍋に入れることで修正されました。 キッチンの製氷機の内部の製氷箱の上部にカビの残留物があることが観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした（修正予定）また、外側のバーエリアのソーダガンホルダーには水の逆流とスライムの残留物があります。 修正しました。 キッチンラックエリアに清潔な食品機器および/または調理器具があり、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されている（ウェットネスティング）。 修正しました。 どちらのモップ シンクにも、シンクのフラッド リムの下に垂れ下がったホース付属品があり、適切なエア ギャップがありません。

Berks CTC-East Campus、3307 Friedensburg Road、Oley、4 月 24 日: 違反なし。

Blue Marsh Restaurant & Pizzeria、5027 Bernville Road、Bernville、4 月 24 日: 違反なし。

オーリーバレー学区（小学校）、3257 Friedensburg Road、Oley、4 月 24 日: 違反なし。

オーリーバレー学区（中）、3247 Friedensburg Road、Oley、4 月 24 日: 違反なし。

ウィルソン学区ホイットフィールド小学校、2700 Van Reed Road、West Lawn、4 月 24 日: 違反なし。

アブラクサス・アカデミー、モーガンタウン、アカデミー・ドライブ 1000、4 月 17 日: 違反なし。

ノースウェスト中学校、1000 N. Front St.、4 月 25 日: 違反なし。

13番＆グリーンエレム。 学校、501 N. 13th St.、4 月 18 日: 違反なし。

中央中学校、215 N. 12th St.、4 月 18 日: 違反なし。

City Line Learning Academy、2026 Hampden Blvd.、4 月 12 日: 違反なし。

Northeast Middle School、1201 N. 12th St.、4 月 12 日: 違反なし。

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